Cà phê vợt hay còn được gọi là cà phê kho, được làm từ bột cà phê nguyên chất bỏ vào một cái vợt nhỏ, rồi nhúng vào ấm nước sôi cho đến khi cà phê ra hết vị, sau đó rót vào ly thủy tinh để thưởng thức. Khi thưởng thức hương vị của ly cà phê vợt bạn sẽ nhận thấy vị thơm, ngon đặc trưng mà những kiểu pha khác không thể nào có được.
Quán cà phê Bà Năm
Quán cà phê Bà Năm đã quá nổi tiếng và quen thuộc đối với những người đến Đà Lạt muốn thưởng thức 1 ly cà phê thuở sơ khai với hương vị nồng nàn.
Cà phê của bà Năm mang một hương vị đậm đà đặc biệt với hương thơm lưu luyến như tình cảm tràn đầy mà bà Năm đã bỏ ra để làm một ly cà phê.
Vợt cà phê ở quán bà Năm được giặt và phơi liên tục để có thể giữ được hương vị của cà phê và cho ra những ly cà phê chất lượng hảo hạng nhất. Từng thao tác được bà thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn thận, từ cái ly, cái vợt trụng qua nồi nước sôi, để mang ra từng ly cà phê thơm ngon nóng hổi bà gửi đến mọi người.
Quầy pha chế của quán cực kỳ đơn giản, chỉ gồm một cái quầy nhỏ với những dụng cụ đơn giản như ly, vợt, nồi nước sôi và các hũ bột cà phê cùng với những chiếc bánh hạt nhân, bọt sắn nóng tỏa ra hương vị khó cưỡng.
Chắc hẳn mọi người không thể nào quên hình ảnh bà Năm sau làn khói ấm với những nếp nhăn của thời gian hằn trên gương mặt bà, tuy bà đã đi xa nhưng quán cà phê vẫn được duy trì bơi người em gái của bà, và vẫn giữ được hương vị cà phê vợt nồng ấm.
Quán cà phê vợt ông Tường
Là một trong những quán cà phê lâu đời ở Đà Lạt và kén chọn khách hàng, tuy nhiên đối với những người yêu cà phê vợt đích thực của thành phố này thì không ai mà chưa thử qua ly cà phê vợt của ông Tường.
Quán nằm trên đường Phan Bội Châu và chỉ mở của từ 4-7h sáng hằng ngày. Chắc hẳn mọi người sẽ khó hiểu vì sao quán lại mở cửa chỉ trong khoảng thời gian này. Theo ông Tường thì ông mở quán thời gian này để mọi người có thể cảm nhận được không khí buổi sáng sớm yên bình để nhường lại bầu không khí náo nhiệt cho thành phố du lịch Đà Lạt.
Không bảng hiệu, không cầu kỳ, quán cà phê vợt ông Tường tạo cho mình một nét giản dị đặc trưng với bộ bàn ghế thô sơ đặt trên lề đường mà bất cứ ai ghé đến đều sẽ phải nhớ hoài.
Cà phê Tùng
“Café Tùng” đã ồn tại hơn nửa thế kỷ với nét cổ kính và đầy hoài niệm với những dãy ghế da san sát nhau, những bức tranh sơn dầu, những khoảng khắc đẹp của thế hệ nghệ sĩ nổi tiếng như Trịnh Công Sơn, Khánh Ly, Lê Uyên Phương, Bùi Giáng… được treo trang trí ở không gian trong quán.
Nằm ngay trung tâm Đà Lạt, đối diện bức tường Cối Xay Gió nhộn nhịp chụp hình check in sống ảo, quán cà phê Tùng vẫn giữ được nét yên bình, mộc mạc với bài trí đơn giản, giai điệu mộc mạc nhẹ nhàng của nhạc Trịnh hay những bài nhạc Pháp xưa.
Cà phê của Tùng được tự rang xay với công thức gia truyền từ thời ông Trần Đình Tùng và được con trai của ông là Trần Đình Thông tiếp tục duy trì cho đến ngày nay.
Lên Đà Lạt, hãy ghé cà phê Tùng để cảm nhận được sự chậm rãi của thành phố sương mù qua ô của kính quen thuộc và sự hoài cổ mà Tùng mang đến cho du khách.
Góc nhỏ cà phê nhà ga Đà Lạt
Nhà ga Đà Lạt là tuyến đường sắt nối Phan Rang – Đà Lạt, được Pháp khởi công xây dựng vào năm 1932 và hoàn thành vào năm 1938. Tuy nhiên tuyến đường sắt này đã dừng hoạt động, nay đưa vào du lịch với tuyến đường sắt ga Đà Lạt – ga Trại Mát để phục vụ nhu cầu của du khách.
Quán cà phê vợt nằm nép mình bên góc nhỏ của nhà ga, là nơi phục vụ nước uống cho du khách mà vẫn giữ lại được một không gian xưa của thành phố Đà Lạt với ly cà phê nóng còn phủ mờ sương.
Cà phê vợt là một nét văn hóa đã ăn sâu vào cuộc sống của những người dân nơi đây. Hãy thử một buổi sáng sớm, hít thở không khí nhẹ nhàng yên bình trong tay cầm một li cà phê nóng, ngồi nhâm nhi và cảm nhận.
Comments