1. Lẩu 

Tiết trời Đà Lạt thường khá lạnh về đêm, do đó còn gì tuyệt hơn khi có thể cùng nhau vây quanh nồi lẩu ấm áp. Ở Đà Lạt, có rất nhiều loại lẩu để bạn có thể lựa chọn. 

Lẩu gà lá é là một trong những món ăn được lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn tối ở Đà Lạt. Có rất nhiều thực khách đã từng “hùng hồn” tuyên bố rằng, đến Đà Lạt mà bỏ quên đi lẩu gà lá é là mất đi nửa phần thú vị của chuyến đi rồi. Lẩu gà lá é vốn có nguồn gốc từ Phú Yên, nhưng khi về đến Đà Lạt, món ăn đã có những biến tấu đậm đà và ấn tượng hơn. Nước lẩu gà lá é thường có vị thơm rất đặc trưng, kèm theo chút cay nồng ấm bụng. Trời lạnh Đà Lạt về đêm, sẽ thật hoàn hảo nếu có thể cùng bạn bè quây quần, thưởng thức miếng gà thơm ngon thơm nức mùi lá é hòa trong vị măng rừng ấn tượng. 

Ngoài ra, món lẩu bò của Đà Lạt cũng cực kỳ ấn tượng để lựa chọn cho bữa ăn tối. Lẩu bò Ba Toa hay lẩu đuôi bò đều cực kỳ thu hút thực khách. Với phần bò được chế biến kỹ lưỡng cùng phần nước dùng đậm đà, phần lẩu bò chắc chắc sẽ khiến thực khách thích thú không thôi. Lẩu bò được ăn kèm cùng mì và các loại rau xanh đa dạng của Đà Lạt. 

Thêm nữa, bữa ăn tối ở Đà Lạt, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn lẩu hải sản nếu bất chợt thèm thuồng loại thức ăn của biển này. Hiện nay ở Đà Lạt có rất nhiều nhà hàng hải sản phục vụ lẩu ngon, tươi và chất lượng. Một số nhà hàng hải sản tiêu biểu của Đà Lạt như: Nhà hàng hải sản Đà Lạt Golf, Nhà hàng hải sản Anh Đức,...

2. Cơm 

Ăn tối ở Đà Lạt có rất nhiều món để bạn lựa chọn. Nếu bạn mong muốn một bữa tối chắc bụng, ấm áp thì có thể lựa chọn các món cơm. Ở Đà Lạt có rất nhiều quán cơm với phong cách ấn tượng. Nếu bạn mong muốn có những bữa cơm dân dã tựa cơm nhà mẹ nấu, hãy đến ngay những quán ăn sau: Cơm Đà Lạt, Quán cơm Ngày ba bữa, Quán Hồi Xưa. Các món ăn ở quán cực kỳ quen thuộc với cuộc sống hàng ngày, từ trứng chiên, cá kho, rau luộc với mắm cho đến những món canh rau, canh bầu thân thương. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức các món cơm niêu ngon miệng ở các nhà hàng cơm niêu nổi tiếng của Đà Lạt như: Cơm niêu Hương Trà, Cơm niêu Nam Đô. Cơm niêu Đà Lạt là món ăn dân dã nhưng rất khó để có thể nấu được hoàn hảo. Cơm đựng trong niêu, phải nấu thế nào cho thật khéo để cơm được chín đều, lớp cơm cuối cùng cháy vàng giòn rụm. Một phần cơm niêu ngoài cơm thì còn bao gồm các món ăn kèm như: bông cải xào tỏi, cá bống kho tiêu, cà pháo, thiên lý xào thịt,...

3. Món nướng

Ngoài lẩu, các món nướng cũng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn tối ở Đà Lạt. Bữa tối Đà Lạt, bạn có thể chọn cho mình một không gian thoáng đãng để thưởng thức các món nướng. Bạn có thể lựa chọn thỏa thuê giữa muôn vàn các món nướng: thịt heo nướng, thịt bò nướng, tôm, mực, bạch tuộc,...

Các nguyên liệu đều được sơ chế kỹ càng, tẩm ướp hoàn hảo trước khi nướng để mang đến cho bạn bữa ăn tròn vị. Ở đa phần các quán nướng, bạn có thể tự nướng theo cách mình muốn, tự tay lật trở từng miếng thịt, nghe hương thơm quẩn quanh nức mũi hoặc đặt món cho đầu bếp nướng. Và dù là thế nào đi chăng nữa, bạn cũng sẽ có một bữa ăn ấn tượng ra trò.

Một số quán nướng nổi tiếng của Đà Lạt có thể kể đến như: Nhà hàng Đình Nguyên, Quán nướng Cu Đức, Quán nướng Ngói BBQ.

4. Nem nướng và ram bắp

Nếu bạn là tín đồ của các món cuốn, bạn có thể lựa chọn nem nướng, ram bắp cho bữa ăn tối ở Đà Lạt. Một phần nem nướng hoặc ram bắp ở Đà Lạt thường bao gồm bánh tráng mỏng, nem nướng/ram bắp, rau sống xanh, dưa và chén nước chấm lạc rang thơm ngon đậm đà. Bạn sẽ dùng bánh tráng để cuốn nem/ram bắp chung với rau, dưa và ăn cùng nước chấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của nem nướng hoặc chút giòn tan, ngọt thanh của bắp non trong ram bắp. Vị ngon ấy sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn hoài chẳng thôi.

Một số quán nem nướng/ram bắp nổi tiếng của Đà Lạt: Quán Ánh Đông, Quán Tân Long, Quán Bà Hùng.

5. Các món ăn vặt

Những bữa ăn tối ở Đà Lạt, thường thì thực khách chỉ ăn lửng lửng thôi để còn có cơ hội thưởng thức các món ăn vặt nổi tiếng của thành phố này. Tiêu biểu nhất, không thể nào bỏ qua món “pizza” của phố núi - bánh tráng nướng. Bánh tráng mè được nướng trực tiếp với than, phủ lên đó một lớp mỏng của trứng, hành lá cùng vô vàn các topping ăn kèm như: xúc xích, chà bông, thịt bằm,... Để hương vị thơm ngon của bánh tráng được trọn vẹn, bạn nên dùng kèm cùng tương ớt và sốt.

Ngoài bánh tráng nướng, Đà Lạt còn có vô vàn các món ăn vặt khác như: xiên que nướng, khoai nướng, trứng nướng, bắp nướng, bắp luộc, bánh cuốn lá dứa, sữa chua phô mai,...