Thu về cũng là lúc mùa hồng chín về với Đà Lạt. Đà Lạt mùa hồng chín là khung cảnh thiên nhiên đẹp dịu dàng có thể khiến bất cứ ai xiêu lòng. Những ngày Đà Lạt mùa hồng chín, người ta lại háo hức với những thức quà ngon ngọt. Cứ như thế, Đà Lạt lại có thêm một điều để người ta lại yêu, lại nhớ.

Hồng Đà Lạt là loại quả đặc sản của phố núi, rộ quả khi thu sang. Hồng được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh cùng hương thơm dìu dịu. Đà Lạt mùa hồng, ghé đến thăm nơi đây, bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những vườn hồng trĩu quả, thích thú với những cành cây trơ lá nhưng lúc lỉu đầy quả căng mọng. Từ quả hồng, người Đà Lạt đã tạo nên nhiều thức quà ngon ngọt.

Hồng mềm - Ngọt thơm nhớ mãi

Có thể gọi hồng mềm là thức quà “truyền thống” nhất trong các thức quà được tạo nên từ hồng Đà Lạt. Hồng mềm Đà Lạt khi chín có vị ngọt tự nhiên, rất thanh, không gây ngấy. Khi chín, quả hồng mềm Đà Lạt có màu vàng cam, đầu quả nhọn. Hồng mềm Đà Lạt thường không để được lâu, khi chín nên dùng liền, tránh để hư hỏng, thời gian bảo quản của quả chỉ trong khoảng từ 1 đến 2 ngày.

Hồng là loại quả có tác dụng rất tốt trong cuộc sống thường ngày. Không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe con người với vô vàn những loại vitamin, khoáng chất mà còn có tác dụng rất tốt trong việc làm đẹp của chị em phụ nữ. Chính vì thế, trong danh sách các loại trái cây ưa thích của nhiều chị em, hồng mềm là loại quả không thể nào bỏ qua.

Với hồng mềm, khi nuôi trồng, người nông dân có thể để quả chín cây tự nhiên, hoặc ủ chín để có thể đảm bảo được chất lượng. Ghé đến Đà Lạt mùa hồng chín, bạn có thể đánh chén thỏa thuê loại quả này, vừa chất lượng, vừa đảm bảo độ ngon, sạch.

Hồng giòn - Thức quà khiến lòng người lưu luyến

Từ hồng mềm truyền thống, người Đà Lạt đã sáng tạo nên một thức quà khác cho phố núi - hồng giòn. Khác với hồng mềm, hồng giòn mang vị sần sật thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi chẳng quên.

Hồng giòn không để chín tự nhiên như hồng mềm. Các nhà vườn Đà Lạt sẽ canh thời gian chuẩn xác để thu hoạch hồng. Sau đó, các quả hồng sẽ trải qua quá trình chọn lọc. Những quả hồng chất lượng, không trầy xước, bầm dập sẽ được đưa vào quá trình ủ giòn. Trước kia, quy trình ủ giòn khá phức tạp khi phải sử dụng vôi, canh từng thời điểm chính xác để có món hồng giòn như ý, không bị chát, không ngọt.

Tuy nhiên hiện nay, quá trình ủ giòn đã được giản lược và đơn giản đi khá nhiều. Sau khi được chọn lọc, hồng sẽ được cho vào các bọc ni lông kín hơi trong khoảng thời gian nhất định, từ 7 đến 10 ngày. Sau đó, hồng sẽ được lấy ra và dùng được ngay. 

Hồng giòn ăn vào có vị thơm nhẹ nhàng, cảm giác sần sật ngon miệng. Vị ngọt của hồng giòn không đậm đà như hồng mềm, thanh hơn nhưng vừa vặn, đủ để vị giác người dùng phải lưu luyến.

Giá thành của hồng giòn Đà Lạt khi vào mùa khá rẻ, do đó, khách phương xa đến Đà Lạt đều mang về số lượng lớn để làm quà cho người thân, bạn bè.

Hồng dẻo - Sản phẩm ấn tượng của hồng Đà Lạt

Ngoài hồng mềm, hồng giòn thì trong khoảng thời gian gần đây, hồng dẻo cũng là một trong những món đặc sản rất được ưa thích của Đà Lạt. Hồng dẻo Đà Lạt được chế biến theo một quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh, chất lượng.

Để tạo ra hồng sấy dẻo, cần trải qua một quá trình công phu. Hồng được lựa chọn phải là hồng thật chín, lột sạch vỏ, mang đi rửa sạch. Sau khi hoàn thành công đoạn sơ chế, hồng sẽ được cho vào lò sấy trong nhiều giờ để miếng hồng được ngon ngọt và khô ráo. Thời gian sấy khác biệt sẽ tạo nên 2 loại hồng khác biệt: hồng dẻo và hồng khô.

Hồng sấy dẻo thường không sử dụng bất cứ một loại chất bảo quản nào. Thông thường hồng sấy dẻo thường có hạn sử dụng trong tầm 1 năm. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức những quả hồng dẻo ngon nhất, bạn nên lựa chọn mua trong tầm từ tháng 9 đến tháng 11, mùa thu hoạch hồng Đà Lạt.

Trên đây là các thức quà đến từ mùa hồng Đà Lạt vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn được cho mình loại hồng hợp khẩu vị nhất!