1. Canh hoa Atiso hầm giò heo

Có thể nói, món canh này không chỉ là món ăn đặc sản Đà Lạt trứ danh mà còn được xem như món “thần dược” cực kỳ bổ dưỡng. Đến Đà Lạt, nhất định bạn phải một lần thưởng thức món canh này. 

Atiso ngoài việc được dùng như một loại trà giải nhiệt cực kỳ tốt thì ở Đà Lạt, hoa Atiso tươi còn được dùng trong món canh đậm đà hương vị phố núi: Canh Atiso hầm giò heo. Giò heo sau khi được chế biến, tẩm ướp kỹ càng sẽ được hầm cùng hoa Atiso đã được tách rời thành từng cánh. Vị thơm thanh mát của hoa hòa cùng vị ngọt của giò hầm mềm khiến thực khách thích thú không thôi.

Món canh này của Đà Lạt khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được chút mềm mềm của chân giò được hầm vừa vặn, chút hương thơm thoang thoảng dịu dàng của hoa Atiso. Đây không chỉ là món ăn đậm đà hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe của con người: mang đến giấc ngủ ngon, mát gan.

2. Ram bắp Đà Lạt

Món ăn đặc sản Đà Lạt này dễ dàng làm xiêu lòng bất cứ ai, dù là với những thực khách khó tính nhất. Bắp tươi được xát mỏng, tẩm ướp gia vị vừa vặn, cuốn trong bánh tráng mỏng rồi chiên giòn. Khi chín, bạn ăn vào sẽ cảm nhận được vị giòn tan của vỏ bánh bên ngoài, chút thơm thơm, dẻo dẻo, ngọt ngọt của bắp bên trong.

Một phần ram bắp Đà Lạt sẽ bao gồm những cuốn ram bắp thơm ngon, rau sống tươi xanh có nguồn gốc từ Đà Lạt, bánh tráng cuốn. Tất cả sẽ ăn kèm cùng nước chấm lạc rang được pha chế đậm đà, ấn tượng. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm ngậy, bùi bùi của bắp non hòa trong hương vị đặc trưng của rau sống, thêm cả chút lạc rang béo ngậy. Chắc chắn hương vị đó sẽ khiến bạn khó lòng quên được.

3. Bò bía mặn

Nhắc đến các món ăn đặc sản Đà Lạt, không thể nào bỏ quên bò bía mặn. Tuy chỉ là món ăn vặt, nhưng bò bía mặn vẫn là một trong những món đặc sản Đà Lạt cực kỳ ấn tượng. Về đến Đà Lạt, món bò bía đã có những biến tấu và trở thành món ăn cực kỳ hấp dẫn. 

Nguyên liệu chủ yếu của bò bía mặn bao gồm: củ sắn, trứng, lạp xưởng và rau xanh được cuốn lại gọn gàng bằng miếng bánh tráng mỏng. Bò bía mặn được ăn kèm cùng loại nước chấm tương đen đặc trưng, bên trên được rắc thêm đậu phộng rang thơm lừng. Vị ngọt thanh của sắn hòa trong vị trứng rán thơm thơm và lạp xưởng đậm đà mang đến cho bạn những phút giây thưởng thức ẩm thực cực kỳ thú vị. Ngoài ra, nếu bạn yêu thích hương thơm cay nồng, bạn có thể thêm ớt xay vào nước tương để tăng thêm hương vị. Đêm ghé đến chợ Đà Lạt, bạn đừng quên thưởng thức món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ này nhé!

4. Sú kẹp nách

Nghe cái tên thôi là đã thấy lạ hoắc rồi phải không? Thế nhưng, với những ai đã có dịp thưởng thức món ăn đặc sản Đà Lạt này thì lại chẳng thể nào quên được đâu.

Nhìn bề ngoài, món rau này chẳng khác chi hình dạng của bắp cải thu nhỏ. Trước khi ăn, món ăn này đã khiến rất nhiều thực khách thích thú bởi vẻ ngoài tí hon xanh ngát rất mực dễ thương của mình.

Thật ra, đây là một loại rau xanh có nguồn gốc xuất xứ từ Bỉ và có mặt tại Đà Lạt vào thời Pháp thuộc. Món rau xanh này có thể được dùng để chiên, xào nóng hoặc làm salad đều được. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi rất lạ miệng hòa trộn cùng chút ngọt thanh dễ chịu. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé đến chợ đêm Đà Lạt hay thỉnh thoảng cũng bắt gặp chúng được bày bán trên những con phố.

5. Kem bơ Đà Lạt

Chắc chắn với nhiều người, kem bơ không hẳn là món ăn quá lạ lẫm. Thế nhưng, thưởng thức kem bơ chính gốc của Đà Lạt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng. Bơ Đà Lạt xay nhuyễn có vị béo ngậy hòa cùng kem dừa mát lạnh, rắc thêm chút dừa sợi sần sật khiến món ăn tráng miệng đã ngon lại càng thêm ngon.

Bơ vốn có vị béo ngậy nên khi ăn cùng kem dừa vừa ngọt vừa lạnh vừa ngon sẽ kích thích vị giác của bạn đến cực điểm. Ngoài dừa sợi sần sật, có nhiều quán còn sử dụng dừa rim khô như một topping ăn kèm. Và dù là loại “topping” nào thì cũng sẽ khiến món ăn tráng miệng này càng thêm ấn tượng và thơm ngon. Hãy thử thưởng thức để hiểu được vì sao kem bơ luôn có mặt trong top các món ăn đặc sản Đà Lạt bạn nhé!

Nếu có dịp ghé đến thành phố ngàn hoa xinh đẹp này, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sản Đà Lạt trên đây nhé! Chắc chắn vị giác của bạn sẽ được “mở rộng thêm tầm mắt” rất nhiều đấy!